Lachs mit Birkenglasur
1/2 Tasse Birkensirup
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1/4 Tasse trockener Weißwein
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 Schalotte
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 Lorbeerblatt
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 TL Senf
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Butter und Olivenöl
Schalotte fein würfeln. In einer kleinen Soßenpfanne das Öl erhitzen, Butter hinzufügen, bis sie nur noch heiß ist, dann Schalotten hinzufügen. Kochen, bis sie durchscheinend sind. Wein und Lorbeerblatt zugeben. 3/4 des Weins reduzieren, dann den Birkensirup hinzugeben. Zum Köcheln bringen und 15 - 20 Minuten oder bis zur Sirupkonsistenz kochen.
Kühlen und Lorbeerblatt entfernen und Senf hinzufügen.
Braten Sie Lachs und fügen Sie die Glasur 5 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen hinzu
BIRKEN-BBQ-SAUCE
Dies ist eine gute Marinade und eine gute Grill- oder Bratsauce für Flügel und Rippchen
1 Dose Tomate paste
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Wasser (Dose auffüllen)
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1 EL Tamari oder Sojasauce
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 2 EL Apfelessig
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 2 Teelöffel gemahlener Senf
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 3 EL Birken- oder Apfelbirkensirup
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Mit rotem Pfeffer abschmecken
Einige unserer Lieblingsanwendungen:
über Eis geträufelt
Zuckerguss
Eisbecher-Toppings
Salat Soße
Nachspeisen
Glasur on Fleisch, Fisch, & Gemüse
Marinaden
Grillsoße
Mixgetränke & mehr!
(Ein Löffel voll Birkensirup in Avodka tonic is besonders gut)
